Mittwoch, 9. Februar 2011
Limonen-Reis-Kuchen
Quelle: Dr. Oetker Modetorten
Zutaten für den Belag:
1 l Milch
300 g Milchreis
Zutaten für den Knetteig:
200 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Butter
Zutaten für den Belag:
Schale von 3 Limonen (unbehandelt)
8 - 10 El Limonensaft
100 g Zucker
2 Eiweiß
1 Prise Salz
gesiebter Puderzucker
Limonenscheiben
Zubereitung:
1. Milch zum Kochen bringen. Reis unter Rühren einstreuen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze in etwa 30 Minuten ausquellen lassen. Dabei ab und zu umrühren. Den Reis abkühlen lassen.
2. Für den Knetteig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Salz, Ei und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen.
3. Gut die Hälfte des Teiges auf einem gefetteten Springformboden (28 cm) ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Heißluft etwa 180° (nicht vorgeheizt) etwa 15 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit Limonenschale, Limonensaft, restlichen Zucker und Sahne unter den Reis rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.
5. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen, auf den vorgebackenen Boden legen und als etwa 3 cm hohen Rand an den Springformrand andrücken. Die Reismasse einfüllen und den überstehenden Teig abschneiden. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Heißltuft etwa 160° (nicht vorgeheizt) etwa 60 Minuten backen.
6. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Limonenscheiben garnieren.
Zutaten für den Belag:
1 l Milch
300 g Milchreis
Zutaten für den Knetteig:
200 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Butter
Zutaten für den Belag:
Schale von 3 Limonen (unbehandelt)
8 - 10 El Limonensaft
100 g Zucker
2 Eiweiß
1 Prise Salz
gesiebter Puderzucker
Limonenscheiben
Zubereitung:
1. Milch zum Kochen bringen. Reis unter Rühren einstreuen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze in etwa 30 Minuten ausquellen lassen. Dabei ab und zu umrühren. Den Reis abkühlen lassen.
2. Für den Knetteig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Salz, Ei und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen.
3. Gut die Hälfte des Teiges auf einem gefetteten Springformboden (28 cm) ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Heißluft etwa 180° (nicht vorgeheizt) etwa 15 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit Limonenschale, Limonensaft, restlichen Zucker und Sahne unter den Reis rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.
5. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen, auf den vorgebackenen Boden legen und als etwa 3 cm hohen Rand an den Springformrand andrücken. Die Reismasse einfüllen und den überstehenden Teig abschneiden. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Heißltuft etwa 160° (nicht vorgeheizt) etwa 60 Minuten backen.
6. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Limonenscheiben garnieren.
bäääh
liebe leserschaft,
ihr kennt das sicher auch dass manche tage einfach zum in die tonne kippen sind. heute ist bei mir wieder so einer. vorhin durfte ich mal wieder das dienstauto tauschen, um elf ist dann noch eine besprechung in der arbeit (davon haben wir ja so "wenig") und um dreiviertel zwei geht dann der spätdienst bei meiner "lieblingspatientin" los und daheim kriege ich nichts auf die reihe! ich wäre jetzt gerne 12 stunden älter und hätte den tag am liebsten hinter mir!
euch wünsche ich einen besseren tag, coffee
wieder gebacken
auf coffee's bakery findet ihr heute ein rezept für einen limonen-reis-kuchen. seeehr lecker! :-)
Dienstag, 8. Februar 2011
wer dem tode geweiht von elizabeth george
zum inhalt:
lynleys stelle bei scotland yard ist immer noch nicht besetzt und so bewirbt sich isabelle ardery um die stelle die für sie zur bewärhungsprobe und zum konkurrenzkampf werden soll. aber das ist nicht ihr einziges problem. als eine tote im park gefunden wird steht lynley ardery bei und holt verstärkung. seine ehemalige partnerin havers.
das hörbuch an sich ist interessant. allerdings neigt es manchmal dazu etwas zur langweiligkeit. dank sabine postel die hervorragend liest kommt es aber nicht so weit.
mein fazit:
lynleys stelle bei scotland yard ist immer noch nicht besetzt und so bewirbt sich isabelle ardery um die stelle die für sie zur bewärhungsprobe und zum konkurrenzkampf werden soll. aber das ist nicht ihr einziges problem. als eine tote im park gefunden wird steht lynley ardery bei und holt verstärkung. seine ehemalige partnerin havers.
meine wertung:
mein fazit:
4 von 5 ohren.
Sonntag, 6. Februar 2011
counter
liebe leserschaft,
der counter zählt unerbittlich weiter ...
euch allen einen schönen sonntag abend :-)
kw 5
frage der woche: wieso meint jemand dass sie eine "torte" machen muss wenn sie zum wiederholten mal bewiesen hat dass sie es nicht kann und nur fertigzeug zusammen panscht????????
genuss der woche: die "schneebälle" und die nougattorte bei martls geburtstag. seeeehr lecker.drama der woche: nix. gut so!
freude der woche: ein paar lustige treffen mit freunden.
enttäuschung der woche: nix. :-)
hörbuch der woche: der professor von john katzenbach.
erkenntniss der woche: dass ich nie wieder etwas "selbst gebackenes" von "ihr" essen werde. *grusel*
unschönes der woche: nix. :-)
stolz der woche: dass ich mich für meine verhältnisse bei singstar so gut geschlagen habe! jepp.
sorge der woche: ach jaaaa, da gibt es was ...
lied der woche: rocket man von elton john.
kauf der woche: diverse pflegeprodukt beim gestrigen systemkosmetik besuch.
lustiges der woche: der singstarabend *träller*
- 1:12: nichts.
- 1:1: adrians geldgeschenk.
- gestricksel: voll geniale blender socken. :-)
- digital: layout für die einladungskarte
wer mitmachen will ist herzlich dazu eingeladen. hinterlasst mir aber bitte eine nachricht damit ich euren wochenrückblick lesen kann.
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